Dans ces lasagnes, nous avons utilisé les légumes qui suivent mais libre à vous d'en choisir d'autres selon vos goûts, la saison, etc.
| Portions | Temps de Préparation |
| 8-10 personnes | 30 minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30 minutes |
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Dans ces lasagnes, nous avons utilisé les légumes qui suivent mais libre à vous d'en choisir d'autres selon vos goûts, la saison, etc.
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Ingrédients
Garniture de légumes
- 2 poireaux
- 2 courgettes
- 4-6 champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 échalote
- aïl selon le gout
- 1 carotte
- 1/2 patate douce
- 4-5 càs sauce tomates au basilic
- 1/2 verre vin blanc
- 2-3 càs huile d'olive
Crème
- 2 blocs tofu aux herbes
- 250 grammes fromage de chèvre frais
- 500 ml crème liquide soja ou avoine ou crème fraiche liquide à 15%
- 2 càc moutarde forte et si possible aux herbes
- aïl
- basilic
- 1/2 verre vin blanc ou lait végétal
Gratin
- graines de sésame
- fromage au choix selon préférence
Portions: personnes
Instructions
Préparation de la garniture de légumes
- Hacher grossièrement tous les ingrédients dans un robot ménager. Donner seulement quelques impulsions de façon à garder des morceaux. Le mélange doit rester granuleux.
- Faire cuire ce hachis une quinzaine de minutes dans un faitout huilé en ayant mouillé avec le vin blanc. Assaisonner à votre goût avec aromates et épices.
Préparation de la crème
- Mélanger dans un robot ménager tous les ingrédients de la crème. Selon la consistance, rajouter ou non du liquide (vin blanc, lait,etc.)
Montage des lasagnes
- Commencer par étaler un peu de crème dans le fond d'un plat à gratin avant d'y déposer 6 plaques de lasagne.
- Recouvrir d'une couche de légumes puis de crème.
- Renouveler cette opération deux fois
- Terminer par une couche de lasagne puis de crème.
- Pour le gratin, on peut se contenter, avant d'enfourner, de saupoudrer de graines de sésame, mais on peut aussi utiliser du fromage. Ici, on a pris des tranches fines de tomme de chèvre
Cuisson
- Enfourner 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à185°C
- Servir avec de la salade verte.
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