Ingrédient : tomates

Soupe crue froide

Soupe crue froide
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Il fait chaud ! Voici une soupe estivale en forme de gaspacho.
Portions Temps de Préparation
3-4 personnes 15 minutes
Portions Temps de Préparation
3-4 personnes 15 minutes
Soupe crue froide
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Il fait chaud ! Voici une soupe estivale en forme de gaspacho.
Portions Temps de Préparation
3-4 personnes 15 minutes
Portions Temps de Préparation
3-4 personnes 15 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Découper grossièrement tous les ingrédients et les mixer dans un blender en ajoutant quelques glaçons et, en fonction de l'épaisseur souhaitée, un peu d'eau.
  2. Verser dans un bol et saupoudrer de poivre, de curcuma et de graines de carvi. C'est prêt !
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Tarte légumes – chèvre

Tarte légumes - chèvre
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Portions Temps de Préparation
10-12 personnes 45 minutes
Temps de Cuisson
40-45 minutes
Portions Temps de Préparation
10-12 personnes 45 minutes
Temps de Cuisson
40-45 minutes
Tarte légumes - chèvre
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Portions Temps de Préparation
10-12 personnes 45 minutes
Temps de Cuisson
40-45 minutes
Portions Temps de Préparation
10-12 personnes 45 minutes
Temps de Cuisson
40-45 minutes
Ingrédients
Garniture de légumes
Crème
Portions: personnes
Instructions
Pâte
  1. Voir la recette de la pâte à tarte salée ici
Garniture
  1. Découper en lamelles ou en tranches les ingrédients. Dans une poêle huilée, faites revenir dans l'ordre poireaux, carottes, courgettes et tomates. Assaisonner (sel, épices, herbes selon votre gout)
  2. Étaler la pâte, la piquer puis y déposer la garniture
Crème
  1. Verser la crème sur la garniture
  2. Ajouter des tranches de fromage
  3. Enfourner 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C
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Poisson-coco

Ce poisson-coco se déguste avec du riz. L’idéal consiste à cuire le poisson plusieurs heures avant le repas afin qu’il infuse dans la sauce à base de lait de coco et une pointe de rhum arrangé. Réchauffer doucement la préparation avant de servir avec le riz.

Poisson-coco
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Poisson-coco
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Condiments
Accompagnement
  • riz thaï ou basmati
Portions: personnes
Instructions
Préparation des ingrédients
  1. Découper le poisson en gros cubes. Arroser d'un jus de citron et saupoudrer d'épices (curry, piment d’Espelette, baies)
  2. Découper l'oignon en lamelles et les tomates en dès
Cuisson 1/3
  1. Dans une grande poêle ou un faitout, commencer par faire revenir les condiments dans de l'huile d'olives puis ajouter les dés de tomates. Laisser mijoter 5 minutes.
Cuisson 2/3
  1. Ajouter le poisson et le faire revenir sur chaque coté durant 5 minutes
Cuisson 3/3
  1. Ajouter le lait de coco, le rhum arrangé et laisser encore mijoter 10 minutes
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Lasagnes au poulet

Lasagnes au poulet à l'attention de Véronique 😉
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Lasagnes au poulet en deux versions : été avec oignons et aubergines, poivrons, basilic, etc. hiver avec poireaux, carottes, champignons, épinards, fenouil, courges, etc.
Portions Temps de Préparation
8-10 personnes 45 minutes
Temps de Cuisson
30-40 minutes
Portions Temps de Préparation
8-10 personnes 45 minutes
Temps de Cuisson
30-40 minutes
Lasagnes au poulet à l'attention de Véronique 😉
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Lasagnes au poulet en deux versions : été avec oignons et aubergines, poivrons, basilic, etc. hiver avec poireaux, carottes, champignons, épinards, fenouil, courges, etc.
Portions Temps de Préparation
8-10 personnes 45 minutes
Temps de Cuisson
30-40 minutes
Portions Temps de Préparation
8-10 personnes 45 minutes
Temps de Cuisson
30-40 minutes
Ingrédients
Béchamel
Viande
Plaques de lasagnes
Portions: personnes
Instructions
Béchamel
  1. préparer la béchamel (avec le Thermomix, c'est super pratix !)
Préparation de la viande
  1. Émincer le poulet en languettes très fines (c'est un peu longuet ...) Le faire mariner avec de la sauce de soja, de l'huile d'olives, des épices (par exemple 4-5 épices), des feuilles de basilic ou de coriandre, etc. selon goût et idées.
  2. Éplucher les légumes, les détailler et les hacher grossièrement dans un robot (ici encore Thermomix ...) , sauf les épinards que l'on peut laisser en feuilles entières, de façon à obtenir une semoule grossière.
  3. Dans une grande poêle ou un fait-tout, chauffer 2 bonnes cs d'huile d'olives et faire revenir le poulet. Au bout de quelques minutes, ajouter les légumes. Faire cuire 15 minutes en remuant régulièrement, en ajoutant le vin blanc et en rectifiant l'assaisonnement. Ajouter la crème vers la fin.
Mise en forme des lasagnes
  1. Dans un grand plat rectangulaire à four, verser une ou deux louches de béchamel de façon à recouvrir le fond.
  2. Disposer une première couche de feuilles de lasagnes
  3. Verser une couche de béchamel puis une couche de la préparation poulet-légumes.
  4. Recommencer l'opération dans cet ordre jusqu'à épuisement de la préparation poulet-légumes.
  5. Terminer par une dernière couche de lasagnes recouverte de béchamel
  6. On peut recouvrir de fromage à gratiner selon les goûts : gruyère, parmesan, gouda, tomme de chèvre ou brebis, ...
  7. Enfourner au four préchauffé à 190°C et laisser cuire 30 à 40 minutes.
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