Ingrédients
- 6-8 endives
- 4 pommes
- 1/2 potimarron
- 1 buche fromage de chèvre frais ou de la fourme d'Ambert
- un peu de gruyère
- 1 cs miel
- 250 grs farine diverses pour la pate à tarte
- un peu de beurre et huile
- 1 pincée cannelle
Portions: personnes
Instructions
Pâte à tarte salée
- voir la recette de la pate à tarte salée ici http://ypc-world.com/recettesdecorine/?p=40
Garniture
- Dans une poêle, faire revenir, avec beurre et huile, les endives coupées en deux ou quatre dans la longueur. Ajouter 100 ml de bouillon préparé avec un cube et aromates au choix plus une cuillère de miel, sel et poivre. Laisser mijoter les endives une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir les quartiers de pommes dans un peu de beurre et d'huile, en mettant une ou deux pincées de cannelle, plus sel et poivre.
- Tailler des lanières de potimarron, des rondelles de chèvre. Dans le fond d'un moule à manquer huilé, commencer par des lanières de potimarron.
- Répartir les endives et les pommes
- Ajouter le fromage.
- Saler, poivrer et recouvrir de la pâte. Piquer àn la fourchette et enfourner à 185°C pour 30 à 35 minutes
- Et voilà
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