Ingrédients
- 200 grammes farine bise 5 céréales, épeautre, kamut, blé T80, etc. à mélanger
- 100 grammes flocons de céréales
- 150 ml eau et/ou lait végétal ou animal
- 1 cc sel aux herbes ou au sésame
Matière grasse (choisir un seul ingrédient)
- 5 cs huile d'olive
- 40 grammes purée d'oléagineux noix de cajou, amande complète, sésame ou tahini, etc.
Portions: personnes
Instructions
- A la main ou au robot-ménager, mêler grossièrement les farines, le sel avec l'huile. Ajouter petit à petit le liquide pour obtenir une boule de pâte.
Notes
- Dans le cadre d'une alimentation végétarienne il est judicieux de remplacer 1/4 à 1/3 des farines et flocons de céréales par des farines et flocons de légumineuses (poix-chiches, poix-cassés, lentilles, soja, etc.)
- On peut réaliser cette pâte en employant seulement de la farine. Dans ce cas, utiliser 300 grammes de farines mélangées.
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