Ces barres de céréales sont confectionnées avec un mélange de fruits secs, oléagineux, céréales et légumineuses qui fournit de l'énergie longue durée au petit déjeuner.
Les ingrédients sont donnés à titre indicatif mais on peut varier les choix selon les préférences de chacun.
| Portions | Temps de Préparation |
| 32 barres | 30 minutes |
| Temps de Cuisson |
| 35-45 minutes |
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Ces barres de céréales sont confectionnées avec un mélange de fruits secs, oléagineux, céréales et légumineuses qui fournit de l'énergie longue durée au petit déjeuner.
Les ingrédients sont donnés à titre indicatif mais on peut varier les choix selon les préférences de chacun.
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Ingrédients
Fruits frais
- 200 gr banane fraîche
- 1 pomme ou poire
- 200 gr fruits rouges myrtilles ou autres
Fruits secs
- 80-100 gr abricots secs
- 50 gr raisins secs
- 50 gr canneberges (ou cramberries)
Oléagineux
- 80-100 gr amandes ou noisettes entières
- 70 gr purée d'oléagineux amande, noisettes, cacahuettes, ...
Sucre
- 40-50 gr sucre complet
Flocons (200 gr)
- 100 gr avoine
- 60 gr chataignes
- 40 gr pois cassés
Autre
- 50 gr son d'avoine
- 1 càc bicarbonate de soude alimentaire
Portions: barres
Instructions
- Mettre dans un blender solide (type Thermomix 😉 ) les fruits secs et les oléagineux sans la purée. Mixer de façon à obtenir un mélange granuleux.
- Ajouter successivement, en mixant doucement entre chaque groupe d'ingrédients, les fruits frais (sauf les fruits rouges), le sucre les flocons, le son, la purée d'oléagineux, l’œuf, les farines, le bicarbonate et enfin le lait végétal afin de délier la pâte devenue épaisse.
- En dernier lieu, incorporer délicatement les fruits rouges,
- Étaler la pâte dans un plat, type lèche-frite, recouvert d'un papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 170-175 °C pour 35 à 45 minutes. Surveiller la cuisson.
- Laisser refroidir puis découper en barres. Ces barres se conservent parfaitement au congélateur.
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